Vanille bourbon de Madagascar 18-20 cm..2015

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La vanille est actuellement en standby...ce mois de janvier 2018 nous sommes en train de planter 2000 pieds région Sambava, celle-ci produira un peu en 2019 et première grosse récolte en 2020. D'ici là nous continuons à écouler notre stock uniquement au détail sur expos.

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sachet cadeaux

"La vanille" un cadeau tendance avec ce sachet en papier "antemoro"   - 1,50 Euro

Ce sont les planteurs réunionnais qui introduisirent au XIXe siècle la culture de la vanille à Madagascar, précisément sur l'île de Nosy Bé, puis sur Antalaha et de Sambava au climat humide favorable.

Malgré la concurrence d'autres pays tropicaux comme l'Indonésie, Madagascar conserve son rang de premier exportateur mondial (60 % de la vanille mondiale)

La vanille, souvent présentée en gousse séchées, développe un parfum complexe formé de plusieurs centaines de composés aromatiques différents qui permet à de nombreuses compositions culinaires, sucrées ou salées, d'exhaler leurs saveurs. Parmi elles : le banana split, le cannelé bordelais, la crème anglaise, le flan pâtissier, le canard à la vanille,...

Précisons que la vanille de Madagascar apparaît aussi en note de fond dans de nombreux parfums.

Connue comme stimulant du système nerveux, la vanille de Madagascar était utilisée sous forme d'huile essentielle, de teinture, ou d’infusion contre l’hystérie, la dépression, la mélancolie ou contre les rhumatismes.

Plantations d'arbustes Filoa qui serviront de tuteurs à la vanille.

Pousses de vanille prêtes à être plantées aux pieds des tuteurs ce janvier-février 2018

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Vanille bourbon de Madagascar 18-20 cm..2015

Vanille bourbon de Madagascar 18-20 cm..2015

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